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酒款資訊
- 類別：純米大吟釀
- 使用酒米：山田穗（山田錦的母本，歷史悠久，產量稀少，風格比山田錦更為素雅、細緻）
- 精米步合：44%
- 酒精度數：16% 前後
- 容量：720ml
- 特色：將稀少的山田穗透過高精米表現，展現其「清雅 × 柔和」的個性。
品飲特徵
- 香氣：細緻優雅，帶有青蘋果、白桃、微蜜瓜的吟釀香，不如山田錦般濃烈，反而更內斂。
- 口感：入口柔和清麗，甜潤中帶有透明感，口感清爽不膩。
- 酸度：適中偏低，讓酒體顯得溫和。
- 米旨味：山田穗特有的細膩米香，收斂內斂，支撐感輕盈。
- 收尾：清爽俐落，餘韻細膩優雅，帶有果香的淡淡延伸。
- 整體印象：是一支「端正、優雅」的純米大吟釀，與山田錦相比更輕柔、內斂，非常適合細細品味。
搭配建議
- 刺身：鯛魚、鱸魚、干貝
- 壽司：白身魚壽司、星鰻、淡味壽司料
- 西餐：清蒸龍利魚、奶油煎干貝、和風沙拉
- 飲用溫度：冰飲（8–10°C）最能展現清爽與果香；稍回溫至（12–14°C）則能感受米香的深度。