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酒款資訊
- 名稱：十四代 七垂二十貫 純米大吟釀
- 容量：720ml
- 酒造：高木酒造（山形縣村山市）
- 系列：十四代（夢幻級限定系列）
- 米種：兵庫縣特A地區「山田錦」
- 精米步合：35%（極度精米，僅取米心部分）
- 酒精度數：16% 前後
- 酒類型：純米大吟釀
特徵與風味
- 香氣：極致華麗，帶有白桃、哈密瓜、荔枝、熱帶水果及淡雅花香。
- 口感：入口柔滑細膩，如絲絨般圓潤，甜感與酸度平衡。
- 酒體：輕盈透明卻富有凝縮感，展現出清澈卻深邃的層次。
- 餘韻：極長，果香與米旨味綿延，尾韻高雅。
餐飲搭配
- 日式料理：高級壽司（大腹鮪魚、海膽、鯛魚）、懷石料理
- 西式料理：魚子醬、清蒸龍蝦、干貝、鵝肝料理
- 乳酪：布拉塔、輕熟成白黴起司
- 飲用溫度：
- 冰飲（8–10°C） → 香氣最華麗奔放
- 微溫（12–14°C） → 味道更圓潤，旨味更顯