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酒款資訊
- 名稱：十四代 超特撰 特A地區山田錦 純米大吟釀 生詰
- 容量：720ml
- 酒造：高木酒造（山形縣村山市）
- 系列：十四代（頂級酒款系列之一）
- 米種：兵庫縣特A地區產「山田錦」
- 精米步合：35%（極度精米，僅取米心部分）
- 酒精度數：16% 前後
- 酒類型：純米大吟釀、生詰（一度火入，保留生酒般的新鮮感）
特徵與風味
- 香氣：華麗奔放，帶有哈密瓜、白桃、荔枝、洋梨與淡雅花香，極具吟釀酒特色。
- 口感：入口圓潤細緻，甜與酸達到高度平衡，帶有生詰特有的鮮活感。
- 酒體：輕盈卻有深度，展現純米大吟釀的優雅質感。
- 餘韻：收尾乾淨悠長，果香與米香交織，尾韻極為高雅。
餐飲搭配
- 日式料理：高級壽司（中腹鮪魚、海膽、鯛魚）、懷石料理（松葉蟹、鮑魚）
- 西式料理：清蒸龍蝦、干貝、魚子醬搭配前菜
- 乳酪：布里、布拉塔、輕熟成白黴起司
- 飲用溫度：
- 冰飲（8–10°C） → 香氣最清爽、果感奔放
- 微溫（12–14°C） → 層次更細膩，旨味更突出