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酒款介紹
- 名稱：新政 No.6 S-type 純米 生原酒
- 容量：720ml
- 酒造：新政酒造（秋田縣）
- 系列：No.6 系列（以協會6號酵母釀造，世界最古老的現存酵母之一）
- 米種：秋田縣產酒米（常為美山錦或酒小町）
- 精米步合：55%（比 R-type 更低，接近吟釀規格）
- 酒精度數：14% 前後（生原酒，未加水）
- 酒母製法：生酛（傳統古法，乳酸自然生成）
- 酒類型：純米、生原酒
特徵與風味
- 香氣：比 R-type 更集中且華麗，帶有白葡萄、青蘋果、哈密瓜等吟釀香，還有微微的花香。
- 口感：入口細緻圓潤，甜感略高於 R-type，酸度更柔和，整體平衡感極佳。
- 酒體：比 R-type 更精緻細膩，帶有輕盈卻有層次的質感。
- 餘韻：帶果實香的清爽尾韻，延展性比 R-type 更長，精緻感明顯。
餐飲搭配
- 適合料理：
- 精緻日料（鰤魚薄切、生蠔、海膽壽司）
- 西式海鮮（烤干貝、清蒸龍蝦）
- 清淡起司（布拉塔、輕熟成白黴起司）
- 飲用溫度：
- 冰飲（5–10°C） → 果香與酸度最鮮明
- 常溫 → 展現更圓潤的米旨味