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酒款介紹
- 名稱：新政 No.6 R-type 純米 生原酒
- 容量：720ml
- 酒造：新政酒造（秋田縣）
- 系列：No.6（以世界最古老的「協會6號酵母」釀造的系列）
- 米種：秋田縣產米（常用美山錦或酒小町）
- 精米步合：65%
- 酒精度數：14% 前後（生原酒，低酒精設計）
- 酒母製法：生酛（傳統古法，乳酸自然生成）
- 酒類型：純米、生原酒
特徵與風味
- 酵母特色：協會6號酵母是新政酒造於1930年發現的酵母，被保留下來至今，特色是發酵力穩定、帶來清澈果香與明快酸度。
- 香氣：帶有柑橘、青蘋果、白葡萄、哈密瓜等清爽果香，十分年輕鮮明。
- 口感：入口輕盈，甜味與酸味平衡，帶有細膩的果實感。酒精度低，口感清爽不膩。
- 餘韻：酸度收尾俐落，餘韻乾淨，留有淡淡果香。
餐飲搭配
- 適合料理：
- 生魚片、壽司（鮮蝦、鯛魚、海膽）
- 清爽日式料理（涼拌海藻、冷豆腐）
- 義式海鮮（清炒蛤蜊義大利麵、白酒海鮮）
- 輕乳酪或沙拉
- 飲用溫度：
- 冰飲（5–10°C） → 果香與酸度最突出
- 常溫 → 米旨味略為增加，但仍保持清爽