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新政 Colors 天鵞絨 Viridian 生酛木桶 純米 原酒 720 ml
HKD $ 600.00
HKD $ 634
酒款介紹
- 名稱：新政 Colors 天鵞絨 Viridian 生酛木桶 純米 原酒
- 容量：720 ml
- 酒造：新政酒造（秋田縣）
- 系列：Colors 系列（以不同酒米 × 生酛木桶 釀造展現個性）
- 米種：秋田縣產 「雄町」
- 精米步合：40 – 50 %
- 酒精度：約 14 % （原酒）
- 酒母：生酛 （乳酸自然生成）
- 熟成容器：杉木桶 （木桶仕込み）
- 類型：純米 ・ 原酒
特徵與風味
- 酒米特色：雄町 賦予圓潤厚實的旨味與柔和感 結合生酛酸度更具立體。
- 香氣：熟成水果 (哈密瓜、白桃) 與乳酸氣息 帶柔和木香。
- 口感：酒體飽滿 酸旨平衡 厚實度勝 Ecru。
- 餘韻：酸度收尾乾淨 留有圓潤米旨味。
餐飲搭配
- 適合料理：烤鰻魚、燉牛肉、鴨胸、秋季野味 (松茸、鹿肉) 與熟成起司。
- 飲用溫度：冰飲 10 °C 突顯酸與果香；常溫 展現木香；微溫 (≤ 40 °C) 更柔和。