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新政 Colors 生成 Ecru 生酛木桶 純米 原酒 720 ml
HKD $ 500.00
HKD $ 534
酒款資訊
- 名稱：新政 Colors 生成 Ecru 生酛木桶 純米 原酒
- 容量：720 ml
- 酒造：新政酒造（秋田縣）
- 系列：Colors 系列
- 米種：秋田縣產米
- 精米步合：65 %
- 酒精度：14 % （原酒）
- 酒母：生酛
- 熟成容器：杉木桶
- 類型：純米 ・ 原酒
特徵與風味
- 傳統生酛：自然乳酸菌發酵 酸度鮮明 酒體厚實。
- 木桶熟成：杉木桶帶出微妙木香與柔和口感。
- 香氣：白桃、青蘋果、柑橘香 清新愉悅。
- 口感：酸度突出 米旨味飽滿 但口感仍輕盈。
- 餘韻：乾淨俐落 酸與旨味平衡。
餐飲搭配
- 日式料理：醋物（章魚、蛤蜊）、壽司（白身魚、干貝）。
- 西式料理：生蠔、白醬海鮮、焗干貝。
- 乳酪：布拉塔 或 清爽山羊乳酪。
- 飲用溫度：冰飲 5–10 °C 酸度最亮；常溫 15 °C 前後 木香與旨味更明顯。