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酒款介紹
- 名稱：而今 雄町 純米吟釀 無濾過生酒
- 容量：720ml / 1800ml
- 酒造：木屋正酒造（三重縣）
- 米種：雄町（岡山縣產）
- 精米步合：55%
- 酒精度數：16% 前後
- 酒類型：純米吟釀、無濾過生酒
特徵與風味
- 米種特色：雄町米是歷史悠久的酒米，風味層次深厚，帶有圓潤厚實的旨味。
- 無濾過生酒：未經火入與過濾，保留了最鮮活的香氣與口感。
- 香氣：帶有熟成水果的華麗吟釀香，如白桃、哈密瓜、熟梨，並隱約透出米的溫潤氣息。
- 口感：入口柔和，酸味與甜味取得良好平衡，酒體比山田錦或千本錦版本更厚實。
- 餘韻：帶有雄町特有的圓潤旨味，收尾乾淨卻留有餘韻，層次感豐富。
餐飲搭配
- 適合料理：
- 醬油或味噌風味的日式料理（燒魚、照燒雞）
- 帶脂肪的食材（鮪魚中腹、鰤魚、牛肉壽喜燒）
- 烤香菇、炙烤蔬菜
- 飲用溫度：建議冰飲（5–10°C），能展現果香與清爽感；若升溫至常溫，則旨味更加厚實。