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酒款資訊
- 類別：純米大吟釀
- 使用酒米：常見為山田錦（部分年份可能搭配其他酒米）
- 精米步合：約 44%
- 酒精度數：16% 前後
- 容量：720ml
- 特色：使用 小川酵母（協會 10 號酵母），此酵母以產生華麗吟釀香（蘋果、梨子香）聞名，並能帶來清爽俐落的口感。
品飲特徵
- 香氣：華麗奔放，帶有蘋果、白桃、哈密瓜般的吟釀香，並點綴淡雅花香。
- 口感：入口清爽細膩，甜潤與果感明顯，但因小川酵母特性而顯得透明乾淨。
- 酸度：適中，讓酒體有明快感，不顯厚重。
- 米旨味：柔和細緻，與果香融合而不突出。
- 收尾：清新俐落，餘韻乾淨，帶有微微果香殘韻。
- 整體印象：是一支「華麗果香 × 清爽透明」的純米大吟釀，展現小川酵母的典型風格。
搭配建議
- 刺身：鯛魚、海鱸魚、牡丹蝦
- 壽司：比目魚緣側、海膽壽司
- 西餐：生蠔、奶油煎干貝、凱薩沙拉
- 飲用溫度：冰飲（8–10°C）最能突顯吟釀香與清爽感。