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新政 Private Lab 亞麻猫 白麹仕込
純米原酒 720ml
HKD$ 800.00
HKD$ 834
酒款介紹
- 名稱：新政 Private Lab 亞麻猫（アマネコ） 白麹仕込 純米原酒
- 容量：720ml
- 酒造：新政酒造（秋田縣）
- 系列：Private Lab（實驗系列，探索新酵母與製法）
- 米種：秋田縣產米（多為酒造好適米如美山錦）
- 精米步合：約 60%
- 酒精度：14%（原酒，未加水）
- 麹種：白麹仕込（帶有檸檬酸風味）
- 酒類：純米、原酒
特徵與風味
- 白麹仕込：使用釀燒酎用白麹，產生明亮檸檬酸，使酸度高而清爽。
- 香氣：結合柑橘、杏桃、米香與淡淡乳酸氣息。
- 口感：酒體纖細，酸味亮眼，帶柔和米旨味。
- 餘韻：酸味漸淡後收於清潔米香，尾段乾淨爽利。
餐飲搭配
- 建議料理：生蠔、干貝、白肉魚、天婦羅、炸雞、柑橘醬沙拉、檸檬奶油義大利麵。
- 飲用溫度：冰飲（5–10°C）展現清新檸檬酸；常溫更顯米旨味與層次。