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酒款資訊
- 名稱：十四代 極上諸白 純米大吟釀
- 容量：720ml
- 酒造：高木酒造（山形縣村山市）
- 系列：十四代（高木酒造的頂級代表系列之一）
- 米種：兵庫縣特A地區「山田錦」
- 精米步合：35%（極度精米，僅取米心）
- 酒精度：16% 前後
- 酒類型：純米大吟釀
特徵與風味
- 香氣：華麗奔放，帶有哈密瓜、鳳梨、白桃、洋梨等熟水果香氣，並點綴淡雅花香。
- 口感：入口柔滑，果甜與酸度達到高度平衡，酒體清澈卻有深度。
- 酒體：細膩且層次豐富，既有純米吟釀的米旨味，又不失大吟釀的優雅。
- 餘韻：悠長而乾淨，留下高雅果香與淡淡米香，尾韻宛如絲絨般細膩。
餐飲搭配
- 日式料理：高級壽司（大腹鮪魚、比目魚鰭邊、海膽）、懷石料理（松葉蟹、鮑魚、香魚）
- 西式料理：清蒸龍蝦、干貝、魚子醬、鵝肝料理
- 乳酪：輕熟成白黴起司、布拉塔起司
- 飲用溫度：
- 冰飲（8–10°C） → 香氣華麗奔放，清爽易飲
- 微溫（12–15°C） → 米旨味與層次感更突出