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酒款資訊
- 名稱：十四代 双虹 七垂二十貫 斗瓶囲い 大極上諸白 大吟釀 生詰
- 容量：720ml
- 酒造：高木酒造（山形縣村山市）
- 系列：十四代 夢幻限定系列
- 米種：兵庫縣特A地區「山田錦」
- 精米步合：35%（極度精米，僅取米心部分）
- 酒精度數：16% 前後
- 酒類型：大吟釀、生詰（僅一次火入，保留新鮮感）
特徵與風味
- 香氣：極致華麗，宛如香水般層次，帶有熟哈密瓜、白桃、荔枝、鳳梨、花蜜與白花香。
- 口感：入口如絲絨般細膩，甜美圓潤，酸度柔和，完美平衡。
- 酒體：清澈透亮卻富有凝縮感，展現出難以匹敵的純淨度與深度。
- 餘韻：極長而高雅，果香、米旨味、花香交織延展，韻味宛如藝術品。
餐飲搭配
- 日式料理：極上壽司（大腹鮪魚、海膽、比目魚鰭邊）、高級懷石料理
- 西式料理：魚子醬、鵝肝、清蒸龍蝦、頂級干貝料理
- 乳酪：布拉塔、卡芒貝爾、輕熟成白黴起司
- 飲用溫度：
- 冰飲（8–10°C） → 香氣華麗奔放，果感最鮮明
- 微溫（12–14°C） → 味道更圓潤，旨味與層次更深